周云接过面盆，边做边给姚氏解释。
“娘，我要面粉是要做面筋，这🗌🚑💫种东西烤着最📹☇☶是好吃，配上辣子味道劲道香辣，好吃极了。”
“⚱先放点盐到面粉里，这样可以增加面粉的筋度，後面跟方便🍺洗。”
接着，周云从锅里舀🏌😨一碗刚刚有点温度的温水，一点点倒入面粉中，边倒👅🆞水边一只手顺时针搅动面粉，直到面粉成粘稠状。
“娘，就这样做，搅拌到面粉🙡🞢起筋，然後醒面两刻钟，再继续🍺搅拌醒面，我会帮你看着的。”
步骤简单，姚氏📌🙚一下就懂了，点头应下，接过面盆继续搅拌。
周云这边开始煮猪皮，水开又煮了🅿🌐♷个七八分钟，就捞出🜢来☣猪皮开始清理猪皮上的油脂，这样做出来的皮冻是非常清爽不油腻的。
清理乾净的猪皮切成细段再次放入换好水的釜中，重新加入新的葱姜等香料煮个二十分钟捞出葱段，放入盐、糖🇸🝘、酱油调味後继续炖煮半个时辰。
半个时辰後可以盛出，汤汁单独静止放凉让它成冻，猪🜢皮则可以单独做菜吃。
姚氏这边⛶的面筋也r0u洗的差不多了，姚氏把面筋缠绕在周云临时削的竹签上，然後拿刀在面筋上斜斜旋转着划开。
周云把买⛶来的香料辣椒粉按照b例调配好，就起火开☚⛢🜉烤！
“二哥，生好火了吗？”
周千里从铁板架後面抬起头来。
周云“噗嗤”一下笑喷了出来。
只见周千里一脸的黑炭印，最Ga0笑的是🗌🚋👶鬓角垂下的头发被烧成了半截，半截松散的发丝迎风起舞，映着发丝的是被烧焦的半截袖口。
姚氏端着切好的豆💙💓腐出门，瞧见周千里这幅模样，嫌弃的撇撇嘴，🕍“衣裳烧成这样你还咋穿？”