在肉汤中泡了一夜的叉烧肉卷充分吸收了调料的味道，外表👠也变成了漂亮的金棕色。
用比四十七号面🉡🈴要软和一点的四十一号配方，郁桃很快揉出了一块儿光面，盖上湿棉布放在一旁发酵。
昨晚她💠还往叉烧肉汤里丢了十来个煮熟的鸡蛋，现在也均匀地上了色。
郁桃洗净手，捞了🔕🀞一颗切开，塞了一半给二丫。卤🂄鸡蛋凉凉的，香料的味道祛除了鸡蛋的硫臭味，蛋白紧弹蛋🞶😩黄软绵，让她一下子就想吃茶鸡蛋了。
可惜小面馆🙌早上不开门，要不她肯定每天煮一大锅茶叶蛋摆在店门口！
郁家小面馆的那一罐子老汤是日夜不停火的，镶嵌在灶台中的陶罐能很好减少热量的流失，上面🕖飘着的一层油也封住了骨汤内部🚓💿的热量，只需要一点点火就能维持住骨汤的温度，这样才能让这一锅老汤在大夏天也不变质。
先前♲🌖⚩的阳春面是要用蔬菜汤来稀释浓稠的骨汤，而今天郁桃要做的骨汤拉面则是直🔳接取用老骨汤，将里面的杂质过滤了🟦🝪之后，简单调味便可以用了。
不过考💠虑到早上不该🖱🖝吃得太过油腻，郁桃还是将舀出来的老汤上那层🕗微黄色的油脂撇去大半，再加水重新熬煮了一下。
郁桃这次做的是粗面。
饧发好面团软软的，先擀成厚片，再在上面撒上一层面，折叠再折叠，擀成🙢互不粘连的千层面，再用的刀一切🞶😩一抖落，近乎方形的粗🙉面就被切好了。
她这边刚往🙌沸水中下上面，小院儿的后门就被🙬🍡敲响了。
二丫高声回🙌着，放下一盆摘好的豆芽就往外面跑，🂄今日好不容易雨势小了些，二丫的心情也变好了，踩着院子里放的青砖，一蹦二跳地就过去了。
来的是赵公子，他是🖱🖝来给二丫送蓉娘的信的。
二丫接过信惊喜得很，捂在胸前不🐫撒手，她期待地看向赵公子，“蓉娘她回家🛗🜡🃭了么🔳？她爹对她好么？她还能出来么？”
兆麟被她追问得不知道🏏该如何作答，刚🖺🗮🞽想开口就见🂄二丫突然懊恼地低下了头，“怎么办？我不识字！蓉娘怎么给我写信啦？那我，那我怎么回信？”
“郁娘子🔩不🙌是识字么？”兆麟记得郁桃写的字还不错。