回到家中，姜云去看了发酵的面团，已经膨胀到原来的三倍大小，捏开来中间有蜂窝孔状，对比了一下食谱上说明，姜云觉得差不多了⚠，取出面团，把鸡蛋和牛奶放进去，加入盐🁩🈚和🜯糖，再把原先的面团弄成小块放进去，最后加入面粉奶粉和酵母，开始搅拌，搅拌的差不多了加入黄油继续搅拌。
这一步在食谱上只有一句话，而姜云久违🕡的感受到了手臂酸软的感觉，才把面团搅拌到食谱上说的那个程度，然后揉成圆形面团继续发酵。
姜云也不知道自己能不能成功，这是做面包的食谱，而最大的问题不在于面团的发酵和揉面之类的🈞⛄🗻工作，而是烤炉的温度。
在生产力低下的时代，温度甚至没有准确的计量单位，那些烤炉里温度的实现完全靠人肉眼去观察🈞⛄🗻火候，或是有经验的老师傅能根据食物的状态来分辨🎴🕑。
姜云只有烤鸭的经验，而烤鸭的火候她还是询问了蒋婆婆，让她🛴帮忙看着火才烤🗼♙成的。
姜云仔细看了下烤面🕉包需要的温度⚠，比烤鸭稍微高一点点，应该问题不🏤🜅大。
之后还要再进行一次发酵，一直到午🄁🝱饭都准备好了，姜云这面团还没能进烤炉，她揉了揉有些酸软的手臂，这可真的是太费时间了，以后不想再做了🖒💇。
吃过了午饭，姜云看着水浴发酵的面团，大小终于差不多了，赶紧端着装了面包团的铁盘到烤炉那里，烤炉已经提前烧了蜂窝煤，姜云瞅着温度应该差不多了，戴着厚手套把铁盘推了进去，然后封上入口，坐🎗在那里开始等。
有点怀念可以耐高温的玻璃，姜🐃☲云如是想道。
烤面包的时间不算长，姜云计算着差不多了就把下面烧红的蜂窝煤取了🏤🜅出来放进煤炉里，然后稍等了会儿，把封口打开，还是戴着厚手套，取出了铁盘。
姜云眨了眨眼🐱，小心翼翼的撕开了一块面包，底下还是烤糊了，不🛕🜒过除掉烤糊的那一层底，其他部分似乎还不错。
把面包端去厨房那边，姜云拿掉手套🄁🝱🄁🝱，撕了一块自己尝了尝，“居然成功了🔅♸🍎。”
“蒋婆婆，你试试？”
蒋婆婆从姜云那里接🕉了一块过来，塞进嘴🕡里尝了尝，“这是什么点心？绵软绵软的，还挺🁝香的。”
姜云嘿嘿一笑，“我的秘密武器呀。”
一铁盘面包⚒🐹🄯并不是很多，好在姜云也只是让大家尝个鲜，专门给程峤和司寒留了之后，其他的就交给蒋婆婆♦📁，让她给各处分🅀🃠了。