来到魏王府,一走进去便能够闻到空气中淡淡的🅨🅨酒味,房遗爱眼睛一亮,越往里走酒味越重,当看到院子里面盖起的棚,棚下面支起的大锅后顿时一阵蛋疼。
听了李泰解释才知道,原来房遗爱之前说的酿酒之法李泰听🍙的大感可为,但是左等🖘💼右等房遗爱都没有弄出来,便琢磨着自己去弄,没想到误打误撞还真弄💌🐟🁊的有些像。
房遗爱喝🚉👣了一口后品了品道:“不🖛错啊,有点纯度了!”
“可惜了!”房遗爱摇了摇头道。
“怎么了?”李泰好奇的问道。
房遗爱道:“这🞩应🞹该是你买的酒然后不断蒸发最后剩下的吧!”
李泰理所当然的点了点头道:“不错,正是🙋🈹!”
房遗爱苦笑道:“可能不太行🕽🏉😓,因为你买来的酒味道不纯了,就算你再蒸馏其实弄出来的酒也不好喝的!”
“哦?那要怎么弄?”
“其实制酒非常简单,首先咱们得有一个泥窖,用于固态纯粮发酵,然后便是‘拌糠不见黄’,接着便需要安排上甄,需要,轻,松,准,薄,匀,平,此项极为耗费体力,但是却是必须,得让里面的微生物顺畅呼吸,额,微生物就是我📾☸🄇们看不到的东西”
李泰若有所思的点了点头。
房遗爱又道:“生香靠发酵,提香靠蒸馏,拌粮过后便😍⛱是蒸馏烤酒,接着便是出酒了,也叫做摘酒,头道酒需要倒掉,中段酒最是醇厚,然后便是出甄的阶段了,分别是打量水,摊凉,拌曲,入窖!😹”
“那时就能喝了吗?”
“不行,最起码得等两年,最好是三年,这时的酒才是最好的酒,而且还得装在陶坛中密封。”房遗爱说完也是觉得有些累,这玩意🗒🛅很久之前自己去酒厂参观时还亲自酿造过,非常辛苦。
李泰撇了撇嘴道:“太久了,岂不是🏀🗃最近都喝不到了?”
“当然可以了,中段酒留下,用于两年后喝,头道酒到是可以🛢喝的!”