周末他们几个开了车过去，除开🕀🆞陈馨外，还有易佰和他🍚同事。
不知🃕道他们在山上做了些什么，🕀🆞等他们下山的时候，陈馨看到有两三个人脸上的表情都有些莫名气愤。
没有跟着他们一起回去，陈馨是真的打算利用这个机会在山上寻🔷🅎🅞找🏯一些食材为自己的博客添加素材。
竹笋一年四季都有，但😏🀝♝是一般都是食用春笋和冬笋，特别🈰🁽是以立春之后的春笋为最佳。
这边山上竹林很多，而当地人都喜欢挖春笋卖给游客。除了新鲜的春笋外，当地人还擅长制作酸笋，以此增加笋🃫🚫的存放时间。🐠
这边制作的酸笋跟🝭其他地方不太一🍋🆟🐵样，腌制出的酸笋🂊除了本身的清香味以外，并没有其他的臭味。
温泉山庄的厨师就十分擅长腌酸笋。在得知。🎰🔭陈鑫愿意为他专🂠门写一篇文章之后，这位厨师手把手地教🍴🌑了诚心如何腌制鲜山笋。
从上山挖笋开始，到背回来破开笋壳，取出🞿里面的笋🂊肉，整个过🔷🅎🅞程都不假人手。
之后将剥出来的竹笋用清水漂洗，再加干净水上火煮五分钟之后，捞出用凉白开浸泡降温。这样能将竹笋中的苦涩去除🗈🙨🌹。最后将处理好的竹笋放入干净的器皿内，加入足量的凉白开水，封瓶等待其自然发酵即可。
发酵好的酸笋可以用来直🞓📯接炒菜，也可以用来烫火锅。陈馨最喜欢吃的是豉油焖🚰🗆🙖酸笋，里面还加了五花肉丁，炒出来之后撒⛩🝂少许葱花，再盖上一碗白米饭，别提有多香了。
看到陈馨给照了照片，还在博客上写了他家山庄的地址，🈰🁽老板🂠娘高兴得很，专门让厨师露💐了一手，弄了一桌山珍宴。
这边山💬上除了竹笋外，还有少量的竹荪和竹🞿花🎰🔭。
竹荪的营养价值不用多说大😗🁡家都知🍋🆟🐵道，而竹花知道的人就比较少🔷🅎🅞了。
竹花也是一🄂种真菌，有很强的药用价值，在治🎰🔭疗咳🅮嗽，风湿，止痛方面有奇效。一般竹花都是在清明前后采摘下来晒干后入药用的。
小镇这边的一个土郎中，家里就有祖上传下来的炮🅮制竹花的技术。每年他都会做一些在自家的药铺中出售。陈馨在山庄服务员的介绍下找到了郎🎡💤📲中家的药铺，买了一些回去打算研究一下，看能不能配合茶叶做日常饮用。⛼
山里人很多土方子，材料都是源自自然，👼🎊但对治病防病有奇效。陈馨都收集起来，为自己💐下一本书做🖧🕀准备。