太极🐉殿内的酒宴是相当丰盛的，张济安想来，大唐的伙食应该是比较单调🁯的吧，至少他觉得大🇧唐的伙食可能也就是个水煮菜吧。
至少民间🅍🅖🆤都是以水煮菜为🛼主，所以他在家里做炒菜就显得很特别了。🖅🐑
然而他没想到皇宫里边居然也有炒菜。
那为什么那些大臣们家里边都没有炒菜呢？👓一个🔀简♿单的烹饪方法也不至于让老李皇帝敝帚自珍吧？
他问了一下程咬金，才明白🎾了其中的道理，原来这个时🄰🁐代做炒菜必须要🅧🃦用铜锅或者银锅。
用铁锅的话，由于铸造手段的原因，因为技术不过♿关，经不住铲子🇩🛒🛴三翻两捣，也许做不了几顿饭，锅底上就会被捣出一个窟窿。
用铜的🃒话倒是可♅以，铜的柔韧性和延展性还比较好。
但问题是，铜一直是紧缺的东西。
中国的铜，在先秦时期并不是太缺，主要的原因🔀是那时候的生产力不是太发达，所以需🗊🙿🐆要流通的货币也并不太多。
许多人家里边做饭和吃饭的家伙都🝾🐮是用铜做的，所谓的钟鸣鼎食之家就是这样。
当然这一般是在家庭情况比较好的贵族家里边，普通老百姓当然就只能望而兴叹了。以至🏯🝦🍖于有人还发出🁒🅎🅗了“生不能五鼎食，死亦当五鼎烹”的感慨。
然而到了汉代，生产力得到了极大的解放，所以社会上的财富多了起🖅🐑来，以至于对🞼🙝于铜的要求需求量越来越多，然而铜的产量却并没有跟着扩大🎚起来。
这🐱🃦样的直接的后果就是，有钱人手里头有铜钱和铜器😱🅊，也舍不得花，全🅧🃦部储存了起来，这样一来市面上可供流通的铜钱就越来越少了。
到了东汉末年，曹操甚至不得不组织人🞪🖾😏挖坟盗墓，成立了专业的寻找铜器的队🜔伍，为此还背上了千古骂名。
从那以后，中国铜钱的需求一直处于相🞪🖾😏当紧缺的状况，尤其是经过了南北朝时期的战乱，有钱人将钱放在家里边捂得更紧了。
即便放在地窖里边看着它长绿毛，那也要保存着，最起码看着🜘心里边踏实啊。