周末他们几个开了车过去，除🛑🛬开陈馨外，还有易佰和🟦🟗他同事。
不🟄🚥🕜知道🝐他们在山上做🚪🖉🐴了些什么，等他们下山的时候，陈馨看到有两三个人脸上的表情都有些莫名气愤。
没有跟着他们一起回去，陈馨是🝨🍯真的打算利🞛🔶用这个机会在山上寻找一些食材为自己的博客添加素材。
竹笋一🝐🝐年四季🔧🃃都有，但是一般都是食用春笋和冬笋，特别是以立春之后的春笋为最佳。
这边山上竹林很多，而当地人都喜欢挖春笋🞛🔶卖给游客。除了新🖛📒🚐鲜的春笋外，当地人还擅长制作酸笋，以此增加笋的存放时间。
这边制作的酸笋跟其他地方不太一样，腌制出的酸笋除了本身🖛📒🚐的清香味以外，🕓并没有其他的臭味。
温泉山庄的厨师就十分擅长腌酸笋。在得知。陈鑫愿意为他专门写一篇🌺文章之后，这位厨师手把手地教了诚心如何腌制鲜山笋。
从上山挖笋开始，到背回来💪破开笋壳，取出里面的笋肉，整个过程都不假人手。
之后将剥出来的竹笋用清水漂洗，再加干净水上火煮五分钟之后，捞出用凉白开浸泡降温。这样能将竹笋中的苦涩去除。最后将处理好的竹笋放入干净的器皿内，加入足量的凉白开水，封瓶等待其自然发酵即可。
发酵好的酸笋可以用来直接炒菜，也可以用来烫火锅。陈馨最喜欢吃的是豉油焖酸笋，里面还加了五🅃花肉丁，🃗🗺♂炒出来之后撒少🍹🌽许葱花，再盖上一碗白米饭，别提有多香了。
看到陈馨给照了照片，还在博🛑🛬客上写了他家山庄的地址，老板娘高兴得很，专门让厨师露了一手，弄了一桌山🃗🗺♂🃗🗺♂珍宴。
这边🄫山上除🃒了竹笋外，还有少量的竹荪和竹花。
竹荪的营养价值不用多说大💪家🛑🛬都知道，而竹花知道的人🛷就比较少了。
竹花也是一种真菌，🚪🖉🐴有很强的药用价值，在治疗咳嗽，风湿，止痛方面有奇效。一般竹花都是在清明前后采摘下来晒干后入药用的。
小镇这边的一个土郎中，家里就有祖上传下来的炮制竹花的技术🙙。每年他都会做一些在自家的药铺中出售。陈馨在山庄服务员的介绍下找到了郎中家的药铺，买了一些回去打算研究一下，看能不能配合茶叶做日常饮用。
山里人很多土方子，材料都是源🝨🍯自自然，但对治病防病有奇效。陈馨都收集起来，🄝为🞥自己下一本书做准备。