因为家里条件不好，所以舒见并没有🎭上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上🃭🚿班比较忙，她很少有机会🖶🗆下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么🚔📉🙁时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是🎭去外面休息着吧。一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现🜃⛊😬成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭和🚑💪🔮鸡蛋蒸上后，开🅅🄍始处理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨🖶🗆汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候📿♂和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一🈐♊般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排🅅🄍，而家里剩下的这份，却是适合做红😅⚧📳烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势🄮🀽，那就只能在🖶🗆做法上面下功夫了。
舒🈐♊奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮🎭出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以🛄上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高压锅，而是用了一直闲🗐🚴🗧置在橱柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。