毕竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，抬头不见低头见，🗉🙯🍹没人会贪一个碗。
民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。
有了回头客就好了，📾他们会自己带碗；摊子再做🁛🆢👋大点儿也行🙳🎚，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。
司南傻笑了🗺一🎎🏹🟂会儿，兴冲冲地做了份🕒🉄新规划。
第二天，照例是寅正一刻起床。
天还🖹🗠没亮，司南顶着启明星打了套军体⛒拳，又到早市上买了新鲜的肉和菜，回到家开始熬高汤。
羊肉锅底相对简单，只💧需用几根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去♥腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再🔚🁋放。
鱼汤锅也不🗺难，放上几条新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调料不用放，要的就是鱼肉本身的鲜香⚡。
需得掌握好火势，火大了容🏊易烧干，🕒🉄火太小出来的颜色和味道不正🏮。
从前司爸爸熬🎎🏹🟂汤底也是用的柴火锅，司南从小负责🔺🅪添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。🔷🅍
还有一样酸汤锅。
这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉⛒翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水，加盐、面酱、冰糖。
吃🉥的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次🐕⛕🚎能吃一大锅。
最后是红枣养生锅。
加银耳、百合、冰糖，文火煮，方法简⛒单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃⚂🎦📗，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，不愁赚不到钱。🉥🇳
“什么？有钱人都有私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉🏮头♪，粗🐺🄷🂈声粗气地说。