她先把这一大块的五花肉分成两块,然后直接用火钳夹进宽大的灶膛,烧了猪皮上没刮干净的毛。
然后放进木盆里,把烟囱边上那个随时掺水,一直顺带着加热的水罐里的热水倒了出来,把肉和骨头都洗了一遍,然后全部扔进一个桶口锅里,架火引柴,同样用好柴开始煮。
而今天因为人多,所以煮饭是在炒菜用的大铁锅里煮的。
只不过这个过程需要先把刚过芯的饭捞出来一次,把米饭和米汤分离。
其后,其实可以用蒸饭的蒸笼蒸,可是她们家没备这个,所以只能洗干净铁锅,然后重新把夹生饭倒进去用小火焖。
当然这个时候,就必须要注意火候了,那是必须小火慢慢焖,火势稍微大点都容易起锅巴,甚至糊了。
而这个时候因为家里烧的是好柴,操作起来倒是简单,直接把木材全部转移到另外一个灶膛,这里就用余火给锅里的米饭加热。
随后,她出门看见楚明月基本上已经拔完鸡毛,正在拿清水洗呢,于是自己过去接过两只鸡,开始开膛破肚,取出内脏后,便清洗两只鸡。
她并不打算清理鸡内脏,因为现在没时间打理这个,所以只是简单冲洗一下,便让楚明月随便找了个碗装上,放在了高处,以避免小灰去叼咬。
至于狗子,全程安静的趴窝里,懒洋洋的,它没有理会众人。
接下来楚明月看见乔氏砍鸡,那意思是要把它剁成块,于是她道:“娘,两只鸡都做黄焖鸡,是不是口味单一了些?”
乔氏没有抬头,不过却回答了她的话:“做别的那时间也来不及啊!”
楚明月手指本来的饭锅里:“娘,用一只和肉一起煮,熟了可以做凉拌鸡!”
她说的凉拌鸡,其实就是白斩鸡,也不知道人家怎么传成了凉拌鸡的,反正可以肯定的就是,这道菜是穿越前辈给普及的。
乔氏一看,也对,自己养的鸡太肥,两只鸡做黄焖鸡太多了些,于是就从善如流的把鸡也扔进了饭锅,和大肉大骨头一起煮。
接下来乔氏又在猪肉上片出来一大块里脊肉,准备炒青椒肉片。