这时候她将锅盖给盖上了，但是浓郁的独属于红烧肉混合着土豆的香味还是从锅盖底下由锅盖和锅接触的缝隙出飘了出来，飘进了在场所有人的鼻子🖷🗌里🅡心里脑海里去了！
这香味还随着微风飘出去，飘🁋🄐到更远处去了。
梅六儿在心里估算这时间应该差不多了，她就将锅盖拿开，香⛙🚶🗴⛙🚶🗴味再一🁛🆢次浓郁起来的飘满整个屋子。
梅🕗六儿将锅里的红烧肉炖土豆给舀了起来，装在一旁的早就准备的大瓦罐了，再将瓦罐放在灶台的后方保温。
其实在切之前这五花肉要是在用蜂蜜腌一下，那样做出来的味道就会🁛🆢更好一些。
梅六儿将锅给刷洗干🄣⛀净，然后🁋🄐又做起了回🕭🌺锅肉来。
回锅肉相比起红🐇烧肉来说做起来就简单得多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅里的油欢了（就是油温好了的意思，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒📨🝖。
其实吧做这回锅肉也是用五花肉😿做💿最好了，只是现在五花肉都被她给做成红烧肉炖土豆。
等锅里的肥肉炼出油来后⛐，她将姜丝放了一些进去，继续翻炒均匀，这时候锅里就又传出一阵阵的香气。
又翻炒了几下，梅六儿加了一些酱进锅里继续翻炒，一股子酱香与肉香的混合香气就从锅里飘出🎩📬🝿来，整个灶房里🂩👙的大小媳妇们都不住的抽着鼻子吸香气。
这酱料是公房里的就有的，是🁋🄐农家人自己做的酱料，并不是豆瓣酱，但是这酱料的味道一点也不输于现在的豆♮🝯瓣酱，这酱料做出来的回锅肉味道🍥一样的香。
梅六儿接着又倒入一点酱油翻炒，香味就更加独特浓郁起来，本来吧要是再来点糖就更好了，但是🝪🍿糖刚刚做红烧肉的时候就已经被她给用完了，还险些不够了的，现在只能就这样了。
反正不管怎么😢做都是‘山寨’版的，只要味道过得去就先这样吧，♀等以后她🁞找齐了材料再好好地做一做‘正版’的来尝尝。
接着梅六儿又将蒜⚭🔤苗倒进去翻炒，又加入了一点点水翻炒均匀，防止将蒜苗炒焦，再加入一点盐以防肉里盐不够。
又翻炒了几下，等蒜苗变色了熟了之后，梅六儿就将回🀞锅肉也同样用一个大瓦罐装起来，和装红烧肉炖土豆🌪并排放在一起。
公房的灶房里😢😢满满的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里的众人都一个劲的抽着鼻子吸⚜气，就好像是光吸气就都饱了是的。