王贵点头同意了，他们大人可以忍受一路上的颠簸，可是车上还有好几个孩子，正好有水潭，可以让大家喝口水休息休息。
“老爹，能买几个豆腐吃吗？”王贵家的大儿子指着路边正在烤着的豆腐说。
“老大，肚子饿了？”王贵媳妇问。
“嗯！”老大回答。
“好，那我们就买几个建水烤豆腐垫垫肚子？”王贵爱人问。
王贵点了点头，然后对着楚留香说：“吃过没有？”
“好像没吃过！记不得了，这是建水烤豆腐？”楚留香问。
“是的！”王贵说。
楚留香走进路边这小摊，见到这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑。
建水小豆腐在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。
烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远。
王贵见楚留香对建水豆腐非常感兴趣，他上前对着楚留香说：“在建水一带吃烧豆腐最有趣：炭火上铁屉特大，豆腐多堆在一角，食客围屉而坐，火上熟一个，拣食一个；豆腐堆上拨入生的烧上，源源不断。摊主南向坐下，不断翻动、刷油。”
“嗯？连摊主走哪个方向都有讲究？”楚留香问。
“当然了！”王贵回答说。
云南建水的烧豆腐不大，象棋子大小。炭火烧好，架上铁箅子，边烤边吃。
豆腐经火烤，逐渐膨胀，最后竟然呈圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。