楚留香就是被这种“鲜”味所意外到了，不禁令他做出了这样的表情；
如果刚才那道舂螃蟹给楚留香的感觉是“嫩滑爽脆”，那么这道凉拌竹鼠生血给他的感觉则是“鲜嫩爽滑”；
进入口中的竹鼠鲜血，楚留香只是闭上了自己的口腔，那鲜血就自己碎成了很多小块；
这些小块立即滑落到口腔各处，舌头中、牙齿上、口腔之中只要有缝隙的地方，都滑落进了这竹鼠的鲜血；
鲜血并没有什么异味，反而吃起来有些冰冰凉凉的感觉；
冰冰凉的感觉是因为在新鲜血液中有大量食盐的缘故；
血液中含有大量的水分，食盐遇到水份就会溶解，食盐在融化过程中吸收大量来自竹鼠血液的热量，从而使竹鼠鲜血温度处于较低的状态；
刚刚从竹鼠动脉血管出来的血液有很高温度，大约在35至39摄氏度之间，这样的温度为食盐的融化提供了必要条件；
食盐融化过程中，新鲜血液的温度因为食盐吸收的热量而急速下降；
这就形成了一次急速降温的过程，这一急速降温的过程本身就可以杀灭血液中大量有害物质；
加上食盐本身的消毒灭菌作用，新鲜血液已经没有多少对人体有害的东西了；
再加以大蒜、香葱等具有杀菌消炎的调料，食用新鲜血液没有一点危险；
此时如有一杯高度纯粮白酒，则为食用这道美食加上了一道双保险。
“啊！！爽！”
当楚留香把所有凉拌竹鼠生血咽下之后，从他喉咙中冒出了这一个简单的词，他的语气就像这个词憋了好久，最后的爽字的音拉的特别长，而且是扬声调！
虽然只是一个“爽”字，但炊事班的战士们都明白，这是楚留香对这道凉拌竹鼠生血的一种极高评价；