为了今晚这顿难得丰盛的大餐，用得到的东西都是提前几日就开始备下的。
肥瘦相间的肘子炭火灼一遍皮烫出发白的泡，洗刷干净下油锅烹炸，炸好的猪皮金黄膨大，捞出后放入冰冷的水里浸泡。
待肘子泡冰水定型的间隙，桑枝夏就已经准备好了配料：“徐璈你帮我把肘子沥出来，我这边糖色炒出来就往锅里下。”
打下手的徐璈动作麻溜，听到下字就用锅盖挡住迸起的油花将肘子滚进了锅里，翻炒一圈立马掺水，调咸淡放配料。
这边的锅焖上炖肘子，许文秀也把要炖的鸡清洗好了。
她端着盆问：“夏夏，这鸡要剁成块吗？还是直接炖？”
“不剁了。”
桑枝夏翻看了一下提前清洗干净用葱姜大料腌着的猪肚：“咱们今儿炖个整的，做成猪肚鸡。”
“徐璈。”
“嗯哼？”
桑枝夏拿着菜刀冲着完整的肥鸡比画了一下，不得其法地说：“你能把这鸡的骨头拆了吗？”
徐璈接过刀面露了然：“肉不能弄碎？只拆骨？”
“最好是不弄碎。”
桑枝夏扒拉着猪肚说：“我想把鸡塞进猪肚里去，骨头不拆估计是塞不进去，能拆吗？”
“能。”