众人皆笑。
耍了一会儿嘴后,薛凯南和张天凌两人一人啃着一个玉米,跟何老师去转悠了。
范天明则开始忙碌起午餐。
凉皮肉夹馍都不是很难的东西。
范天明选择了懒人版的凉皮做法。
找来高筋面粉,放进盆里,打成糊糊的状态,放置10分钟醒面,趁着这个功夫就开始给猪肉焯水,煮白煮蛋。
有条不紊,动作显得行云流水,颇具美感。
透过镜头看着范天明做饭也是一种享受。
范天明一边忙着,还顺带着给众人讲解每个小步骤和注意事项。
卤肉最简单,焯水完了,切块儿炒个糖色,提前准备好的料包扔进去,加水煮到水开放进砂锅去慢慢炖就完事儿了,没过多久,院子里就飘满卤肉的香气。
而凉皮,范天明选择懒人法,更是简单,在醒好的面糊里又加了一点温水,然后拿出一个新盆,用一个过滤网漏勺和一个汤勺,重新过一遍面糊,同时还能在漏勺上面洗出面筋来。
一举两得,当然了,这样做的坏处就是凉皮子会没那么筋道。
过滤好面糊,范天明就开始蒸凉皮和面筋,有3个灶的好处就立马体就现出来了。
两分钟一张,凉皮不停的出锅,弄出十几份凉皮后,锅里还有半盆的面糊,范天明瞅了一眼,就不再继续蒸凉皮了,而是开始弄凉皮的五大料水。
比较费事的也就油泼辣子的制作,其它几样都是比较简单的。
虽然它麻烦,但杀伤人力很惊人,香气扑鼻,漂亮的颜色,让人会不由自主的分泌唾液,吞着口水。