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竹签子只有一尺长,上面却串了好几块肥瘦相间的土蝼肉。微红的炭火上放着细细的铁丝网状的烤架，土蝼肉串就这样搁在了烤架上。
肥肉烤的正在冒油，油脂透过铁丝网落到下方的木炭上,就会刺啦一声冒出一股青色的烟。瘦肉已经变了颜色,撒上一点孜然粉和辣椒面,一股热辣呛人的味道就盘旋在院子中直勾勾的吸引着人肚子里面的馋虫。
杜衡右手中拿着一把竹签，每一支竹签上面都串着满满当当的肉。他的左手在肉串上刷着油，力求每一串肉都受热均匀。每当调料和油从肉串上滴落到炭火上,烤架下就冒出了一股夹杂着调料香气的青烟。
院子中烟熏雾燎,明明天上下着雪，闻到这个味道,却觉得身体都热了起来。
笑笑早就等的不耐烦了，他恨不得跳到烤架上蹲着,就等杜衡烤好了第一个给他尝尝。然而这种可怕的做法没能执行就被杜衡扼杀在摇篮里面了。
当笑笑准备拍翅膀的时候，杜衡就抽出了小竹枝晃了晃：“敢跳上来我就揍你。”
笑笑歪着脑袋对着杜衡一卖萌,杜衡就心软了，可是一想到孩子还小，现在不上规矩将来更难上。他就硬了心肠，任凭笑笑卖萌。他将小竹枝插在烤架旁边,明晃晃的告诉笑笑烤架不能跳。
笑笑围着烤架转了足足有三十圈,凤归进门的时候看到他那不成器的侄子口水都快挂到脚背上了。凤归气的仰倒：“有点出息。”
笑笑不服气的啾啾了两声,眼看这对叔侄又要乌眼鸡似的杠起来了。杜衡眼疾手快的在笑笑眼前晃了一根羊肉串：“好啦！！”
笑笑立刻忘记了那点不愉快,他开心的啾啾叫着，然后张口就叼住了羊肉串的中间。
凤归和景楠一脚前一脚后的进了门,景楠疑惑道：“做什么呢？老远的就闻到味道了。”杜衡招呼两人：“来得早不如来得巧，快来尝尝！烤土蝼肉！”
笑笑得了一串肉串，他拍着翅膀啾啾啾的满院子跑,开心得什么似的。
杜衡在景楠和凤归手里塞上了一根肉串：“尝尝？”当然，他不会忘记玄御的，他给玄御塞了两根，还对着玄御眨眨眼：“趁热吃！”
玄御之前吃过手把土蝼肉，那时候的肉质口感和现在完全不一样。烤制之后的土蝼肉味道更加浓郁，肥肉经过烤制之后外表出现了一层焦脆缩小了一圈，咬上去咔嚓一声，内里的油脂就迸发出来沾染了唇舌。
瘦肉缩水没那么厉害，吃起来一点都不觉得柴。咬上一口汁水丰盈肉嫩味美，让人一口接一口停不下来。