人在越闲的时候,越是容易胡思乱想。
江清月见这么下去也不是个事,尤其她自己也是很难控制不去乱想。
于是便干脆召集大家趁着空闲先把红薯粉丝给做出来。
这样等宋砚回来后,他们又能专心地打猎挖参了。
大家纷纷响应是江清月的号召,开始把注意力都放在了做红薯粉丝上。
挖回来的红薯他们都是带泥入窖的,光是清洗就不是轻松的活。
大家扛着竹篓将红薯直接带到了山溪里去洗,等洗干净后再用铁片网将生红薯擦成碎屑。
这样更方便用手把红薯里的淀粉给洗搓出来。
洗下来的水用纱布过滤掉残渣,流下去的便是淀粉水。
为了不浪费,过滤的残渣起码还要再洗上两遍,才能算完。
至于最后剩下来的残渣也不能舍弃,加上面粉做成红薯饼子,甜丝丝的味道也很不错。
洗出来的淀粉水颜色奶白如雪,放置一段时间,直到雪白的淀粉沉在底部,将上面的清水倒干净就算是分离成功了。
只不过,这提炼出来的淀粉还要继续在太阳下晒成干淀粉。
直到用手一捏,淀粉成白色的细腻粉末,这才算是成功。
用细筛子仔细将淀粉筛上一遍,再加水和匀,粉团就算是做好了。
半凝固的粉团倒入凿了孔的瓢,直接架在烧开水的大锅上方。