因为家里条件不好，🈘⚎🈘⚎所以舒🂬见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下🁴厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指🍖🟐导。
比如炒⛢🜅⛖菜的时候，火应该🄋🟒开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶奶🅐的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，🐲🃳🛴但也着实有些影响到她的发挥，于📨🝔是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面👯🌓⚑休息着吧。一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成🞍💴的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边💯🕘往客厅走了去。🄙♢
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把😀米🈘⚎饭和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨🝤。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好👅🆟🐴处，选材🉥也是十分重要的一环。
一般适合用🍣于炖汤的，是骨大🁫🈱🂇肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势，🈘⚎那就只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高⛕🚑💮⛕🚑💮压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做🁲完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的🅐器具，也没有选择高压🚤锅，而是用了一直闲置在橱柜里的🝝砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。