第57章
苏舒让三位室友帮她削皮。
三位室友虽然没有下过厨房，但毕竟是军事学院出来的,虽然用刀是为了ka:nre:n,但削皮和削人也没什么太大区别,三下两下就给她削了出来。
桌子上还有刚被捣出来的土豆泥,苏舒打了个蛋分出蛋清，将蛋清混进了土豆泥里，让小一帮忙搅匀。
而后苏舒用菜刀将削好皮的生土豆对半剖开切片,蹭蹭蹭转刀切成薄丝后,放进盆里让小二帮她用清水洗三次，洗去上面的淀粉。
接着她又将土豆改刀切块，指头大小,放进水中静置。
她拿出一个薄薄的刀片,刀片是波浪形的,用着这刀片，她把剩下的土豆切成了食指粗细的波浪形。
最后她从包里拿出一袋只有鹌鹑蛋大小的土豆,让小三洗去上面的土。
等小一小二小三把苏舒要求的事情做好,苏舒已经准备好了姜葱蒜等作料，开了火。
久不用的砂锅被苏舒洗干净，她把鹌鹑蛋大小的土豆合着清水放进锅里，用纱布装了八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱结、蒜瓣和生姜片,一齐和土豆用大火煮。
平底锅上被刷了一层薄薄的清油，苏舒又加了一块黄油，待黄油融化油温加热，滋滋作响,苏舒用勺子将加了蛋清的土豆泥压成一公分厚的圆形薄饼，摊在锅底上。
淡黄色的薄饼边缘冒出细细的小泡，苏舒用锅铲轻轻的推动着，免得土豆饼粘锅。
砂锅冒出汹涌的白气，锅里的水开了，苏舒掀开砂锅盖，巨大的水泡从锅底滚出，香料混着土豆的味道扑面而来。
苏舒拧开关，把砂锅的火改成小火。
水泡由大变小，苏舒重新盖上砂锅盖。
等土豆饼和平底锅相接的边缘从淡黄色染上焦黄，苏舒用筷子一夹锅铲一翻，给土豆饼翻了身，接着煎另一面。