打起精神看向四周的队伍,发现别人都是一副深思模样,苏子放悄悄碰了下孔宴。
“什么情况?”
“不知道。”孔宴摇摇头轻声猜测道:“可能是觉得三分之二的淘汰概率有点高?”
苏子放:……
他是真的佩服孔宴的脑洞,连这种理由都想得到。
“有聊天的功夫要不你们先想想食材的预处理?刚才听说还能多出半小时。”赵晓曼和张子丹看着身边的食材陷入沉思。
苏子放突然明白其他队伍在思考什么。
半小时的准备食材的时间不能提前烹饪,也就是必须要十分确定每道菜的时间,这样才能保证食材在烹饪时的新鲜度。
以他的龙井虾仁来说,虾仁必须是制作前五分钟才剥好,过长容易导致虾仁不够新鲜,过短会导致虾仁清洗和醒的时间不够,还有泥土味。
“规划一下吧!”苏子放一个人完成不了这么庞大的工作,将另外四人召集过来一起讨论。
从雕工、摆盘、制作、容错几个维度考虑之后……
苏子放突然很想念杨琼。
有她在,这些都可以安排的井井有条。
不过现在,只能靠几个人大概估算排列时间。
讨论了几分钟,张子丹突然开口:“如果我们把之前制作的时间放慢一些,现在只准备配料,等到最后10分钟统一处理虾仁不就好了,就当是准备阶段延长了,正好孔宴可以先行雕刻。”
苏子放:!!!