“怎么想到做全虾宴的,和景陵城市名片有什么关系?”
“孔宴,你来!”
苏子放果断将这种事情安排给从小耳濡目染各大宴席种类及故事的孔宴。
“嗯……”
孔宴思索几秒,大胆开口。
“江南富庶地本就是鱼米之乡,河鲜遍地,盛产虾蟹,选用虾也是因为虾在淮扬料理中占据的地位比较高,而景陵作为淮扬菜最为集中的城市,用虾宴做城市名片毫无违和感。搭配上小龙虾更是可以打造虾料理名城……”
洋洋洒洒五六百字,说的连苏子放都相信他们一开始选择全虾宴就是这个想法。
评委席几人更是发出同样的感慨:“真能扯淡!”
好不容易等孔宴说完,评委对视一眼竟也不再提问,而是说起料理本身。
“你们这个全虾宴,整体来说没有什么问题,无论是规格、菜品的安排、种类、烹饪技法的展示以及营养均衡都做得比较好。在今天的宴席比赛中表现很好!”
“不过有几个问题还是要好好聊聊。”
“酸辣虾饼好像不是纯泰式料理吧?”评委席看向五人,似乎想要找出做菜的厨师。
“评委们好,这道菜是我做的。”沐飞站出来。
“傣菜?”有一位老饕好奇问道。
“不算,是我爷爷告诉我的方法,泰料中用的一些香料可以用国产香料代替,可以更贴近国内口味。”
“看来你爷爷也是此中高手,不知道是哪位名家?”