苏子放一进入画面就看出故事发生在楼外楼后厨。
主要是因为距离他上一次观看西湖醋鱼的做法到现在，过去的时间不长，自己还记得住这里的布局摆设。
另一个方面是，楼外楼后厨的场景基本没有大变过。
地面的青砖比上次见到的时候更加光滑，一看就是常年走动踏步的结果。
他甚至看得到上次姚德维在墙角划下的痕迹。
不过物是人非。
当年给西湖草鱼包扎伤口的姚厨师已经不在这里。站在厨房三厨位置的赫然是苏子放的师伯，梅元白。
现在的梅元白已经和他在楼外楼纪录片中的样子有几分相似。
高挑，单薄，背对着摄像头颠着锅！
不是说师父的吗？”
师伯这个特写算怎么回事？”
苏子放疑惑地走到梅元白身边，看清楚他正在处理的食材，一条刚刚清洗干净的鳜鱼。应该是要做一道梅元白的成名菜品，也是薛意之前楼外楼卖的最好的菜品。
松鼠桂鱼。
苏子放之前没有做过这道菜品，看到梅元白制作免不了多看几眼。
梅元白处理的手法和动作虽然很干净，不过看他还是三厨就知道这道菜还没有达到巅峰时期。
鱼身开花刀、上粉、腌制……