苏子放感觉自己从脚心到头发全都有一种通透的感觉,五官瞬间清明了许多。
“芥末!”
麻姜突然说出一个淮扬料理中不太常用的调料,眼中流露出惊愕之色:“你怎么想到用芥末来搭配扬州炒饭的!”
薛意没有问出这句话,眼神飘忽间似乎已经想到答案。
苏子放却被此刻眼前的系统提示震惊到。
【一份无与伦比的扬州炒饭,等级s级。】
【猪油包裹住芥末的创新让这份炒饭诞生出绝妙的体验,在第一口尚未滋润的情况下品尝到的普通味道,在第二口的对比下产生绝妙的口感。所有食材被猪油包裹住产生绵滑柔顺的过渡,搭配的芥末更让食客产生极度的清爽感,这道料理作为陈桂奇的巅峰之作,名副其实!】
看着系统给出的评价,苏子放沉默不语。
谁都觉得陈桂奇是一个默默无闻、高不成低不就的厨师,就连杜文韬走前也没能看到他继承自己的衣钵。
豆腐饺和扬州炒饭这两大杜家菜的拿手菜,陈桂奇一道都没有掌握。
可是这并不妨碍他默默练习厨艺,蛰伏十五年,一朝惊天下。
十五年的教导之恩让他学会普通的扬州炒饭,可是不管怎么练习都没有杜文韬的扬州炒饭的精神和灵魂。
十五年的还债之路让他领会到自己所走的路有些问题,师父并不想让他走自己那条路,而是要帮他找出独属于他的路。
身为一个厨师,学别人的菜终究落入下乘。
于是,他在师父曾经的料理台边继续苦学厨艺。
最终发觉在自己做的扬州炒饭中间铺上一层包裹芥末的猪油,利用饭的温度将猪油化开,让芥末与猪油完全与饭中食材融合,就会形成一个格外奇妙的口感。