当客人坐满了大堂之时，随园的大掌柜王明远站了出来，他摊开手示意大家静一静，接着大声说道，“首先欢迎大家来到小店，参加随园的新店面开幕仪式，同时也欢迎大家来参加随园的主人，北方王杨怀仁举办的‘秀美食’评鉴大会。
接下来，让我们请出今天的主角，厨神杨怀仁！”
大厅里一片掌声，杨怀仁缓缓走到大厅的中间，微笑着对着宾客们行了一个罗圈礼，“欢迎诸位赏光莅临，在下和随园能有今日的小小名气，还要多谢诸位的支持和捧场！”
大堂里又是一阵热烈的掌声，杨怀仁还是很受吃货们欢迎的，他微笑点头给宾客们示意，接着说道，“今年是个好年景，朝廷在西边的了大胜仗，皇帝陛下率领我大宋英勇的将士们为我大宋开疆拓土，功在千秋！
而今年同时又是一个丰收年，百姓粮仓禀实，安居乐业，我大宋也必将得天庇佑，万世永昌！”
说完杨怀仁冲着皇城的方向深深揖了一礼，宾客们见杨怀仁连皇帝陛下都搬出来了，也跟着站起身来向着皇城的方向行礼。
杨怀仁这么做，除了一些官话套话撑场面之外，也是利用官家来给自己撑面子，那意思便是今年大家过的都挺好的，有了钱好来我家随园吃饭。
再接下来杨怀仁开玩笑似的把主题思想说了出来，“国富民强，我这个小小厨子嘛，也跟着沾了光，大家手里有了钱有了粮，自然要过上更好的日子，那对咱们宋人来说，如何才算过上好日子呢？”
他稍微顿了顿，让宾客们思考个几秒钟，接着大笑道，“这问题很简单嘛，要过上更好的日子，就要多娶个漂亮的小娘子，多吃点好吃的嘛！”
台下大都是有钱的大老爷们，一听杨怀仁说的这么实在，一下就乐得哈哈大笑起来，这道理一想就明白，男人嘛，要活的更好，不就是家里漂亮小娘子多，吃的好东西多嘛。
那要想小娘子多，要么娶妻纳妾，要么去勾栏妓馆里逍遥，而要想吃更多的好吃的东西，那在京城里，自然就是来光顾随园喽。
等大家笑过了，杨怀仁又道，“所以嘛，在下不才，为了让大家多吃几种新鲜的美味，便又琢磨出了几种好吃又好看，同时又好玩的美食来奉献给大家！”
他说着指了指面前的桌子，“今天的美食主题，就是‘秀美食’了。”
“秀美食？是什么东西？”宾客们想起受到的请柬里好像出现了这三个字，但美食加上个秀字，他们一时也没想明白，这究竟是什么意思。
杨怀仁给大家解释道，“众所周知，咱们汉人的美食，讲究色香味俱全，但随着时代的发展，在下觉得，可以在原有的三种品鉴美食的标准里，应该再多加一样，那就是秀！
以往的食物制作，都是在酒楼的后厨里，客人们是看不到食物的制作过程的，但秀美食的概念呢，就是把原本食物在后厨里的制作过程，搬到大堂里来，搬到客人们面前来。