年轻人苦笑，“我也承认，你说的都对，不瞒您说，我拉面的功夫，确实是偷学的，所以只学了形，却没学到神髓，所以拉出来的面条，粗细不匀，我要是有个师父教就好了，唉……”
杨怀仁倒是觉得这个年轻人很实在，能认识到自己的缺点在哪里，也算是虚心了，若他真的是偷学的拉面技艺，那么杨怀仁就感兴趣了。
当初牛二娘也是偷学的拉面技艺，虽然没学好，但牛二娘因为自己天资聪慧，也起码学了七八成。
年轻人似乎有点苦恼的意思，接着说道，“至于拉面的味道嘛，不怕您笑话，我自己吃了都觉得远远不如随缘的牛肉面好吃。
但我们这样的小摊贩，想用牛骨和牛肉熬一锅好汤，那可太难了，首先牛骨和牛肉的价格，就让我望而却步了。
所以我只能用相对便宜了很多的猪肉来熬制老汤，猪肉熬的汤嘛，食客们不觉得新鲜，而且猪肉汤肥腻，夏天吃起来肯定会感觉差一些的。
为了吸引客人嘛，我也只好用表演拉面的方式了，在夜市上这么做，确实有些效果，也吸引了一些人来，但我也知道这并不是长久之计。”