梦遗大师走到一旁，一边看着他炒菜，一边说道：
“你的基本功不差，刀工、火候、颠勺这些都不是问题，唯一的问题是你的嘴。
你吃过太多的调料勾兑的东西，根本不了解各种蔬菜原本的味道，做起饭来调料瞎放一气，吃的全是调料的味道，这哪是做饭啊？”
他一边说还一边提醒道：
“少放点，你就炒了一个土豆，少放点！”
王学斌听到提醒，连忙把剩下的胡椒粉倒回调料盒里，继续翻炒。
这段时间他将所有的蔬菜做了一个遍，每一种都要不同的烹饪方法，旨在最大限度的发挥材料原本的味道。
王学斌起锅装盘，拿筷子尝了尝，咸香软糯，是他喜欢的口感，他抬头看了看梦遗大师说道：
“这是我喜欢的口感，没问题的！”
梦遗大师闻言也过来尝了尝，点头说道：
“还好，特点发挥出来了，行了，已经合格了，可以学习别的了。”
他现在不单单是在学习厨艺，更是在学习如何学习厨艺，对于他来讲基本功并不是什么难事，他不是不会做饭，只是没法跟专业的较劲。
技巧他都懂，但他不知道怎么用，不知道这么用有什么道理。
就像颠锅，他颠的很熟练，但用着纯粹是为了耍帅，一翻一翻的显得很专业，受热均匀什么的并不在他考虑范围之内。
这段时间的学习就是在了解这些技巧的作用，了解每种材料的最佳烹饪方法，这些系统的知识是他最欠缺的。
夜晚，王学斌叼着一个西红柿出了斋堂，这里的西红柿比大棚里种出来的好吃多了，酸酸的，吃起来满口生津，百吃不厌。