“好，那就多谢田掌柜的招待了！”
“应该是我谢谢几位兄弟才是！”
田掌柜招呼了他们坐下，这才又示意小二哥将东方延和两口子带到了后头去。
下一刻，他又谢过了程家的人，“这一次也真的是多谢几位了，还请几位回去的时候帮我谢过程老爷子。”
“田掌柜，您这就客气了。”程家管事说，“我们也不过是按照老爷子的吩咐办事而已。”
说是这么说，但田掌柜还是给了他们几个人吃茶喝酒的辛苦费，又亲自送了他们出去，这才去找东方延和两口子。
他一进来，早就好奇得不行了的叶初凉也就开口了。
“田掌柜，您快些跟我们说一说，你是怎么能够确定自己制作出来的冰能够比林家那些人制的都要好的？”
当初自己教他的时候，只是说了硝石能够制冰而已，别的就没说了。
可是田掌柜是真的胸有成竹的，这也就说明他是真的能够确定自己制作出来的冰块比人家林家的要好……
田掌柜也知道他们两口子肯定是要问这个事情的，也就笑了笑。
“买来的硝石其实不干净，里头本身就是有杂质的。且这水也是，也不知道你们可曾留意过，家里煮开的水，锅底总会难免有一点儿白色的东西。
我之前就试过了的，若是直接用生水制冰，也不处理刚买来的硝石，制出来说的冰多多少少都是带着脏东西的。”
“虽说不是很多，但我们天香楼是做吃食儿的。这入口的东西，自然是要讲究一些的不是？
所以啊，我都会先处理过了硝石，也处理过了水，晾凉了，才用的。”
而林家制出来的冰块呢，多多少少都是有些东西的。