老三家的也在旁边插科打混，说着笑话，把文奶奶哄的很高兴。
文奶奶先把切成段的鱼肉里面，放了一点点醋和姜丝，加了一点盐拌匀后，放在旁边腌渍。
烧热水把切好的豆腐，放在里面焯了一下，去掉豆腥气，然后放在一边备用。
锅烧热后，放了一点花生油，放上葱姜片翻炒出香味。再把腌制好的鱼段控水后，放在锅里面。快速翻炒出两面都是金黄色，然后再添大量的温开水。大火烧开后，再小火熬着。
放温开水，是因为这样能把鱼汤熬制成奶白色。
如果用凉水的话，鱼汤会变得很浑浊，而且发黑，口感也不好。很多人都不知道，所以做出来的鱼会有腥味，不好吃。
文奶奶就做的很好吃，因为她做饭很有经验。在以前，很多大菜她也都做过。
做的次数多了，时间长了，火候把握的就很好。
不一会儿的功夫，大锅里就传出了香味。引的几个小的，都围在厨房门口转悠。一会儿抻头看一下，逗得几个大人都笑了。
杨爷爷把他们喊到一边，去放桌子摆碗筷，转移一下他们的注意力。结果碗筷摆好了，他们更着急了。
文奶奶把豆腐下到锅里，又在锅的周边都糊上了饼子。
自家这个饼子，是细玉米面跟粗粮和调在一起的，跟别人家全是粗粮的，可不一样。吃起来不拉嗓子，还有丝丝的甜味。
再加上今天锅底里面的鱼汤，鱼鲜味都入到饼子里了，所以肯定会很好吃。
现在还木有开锅，就闻着鲜香味十足了。
又等了二十几分钟，开锅后香味扑鼻，院子里都盈满着鲜香味。
奶白色的汤里面，加上雪白的鱼肉，上面点缀着绿色的小葱花。加上金黄色的饼子，再加上凉拌的水灵灵的小青菜，看的人胃口大开。