实际上两者确实有类似之处，都需要一条灵敏的舌头。
只不过，品酒师的职责是鉴定酒品的优劣，而“atertasters”则是为了患者的健康而品鉴。
具体来说，“atertasters”能够识别糖尿病患者，以便指导饮食和合理用药。
阿克尚就是一名糖尿病患者，多亏了恰武什奥卢医生，现在阿克尚喝葡萄汁的时候已经不加蜂蜜和白糖了。
所以见到老熟人，阿克尚亲切地向他打招呼：“感谢ZZ，那些该死的俄国……啊不，那些尊敬的俄国朋友没有听说你的才能，否则我想你的诊所一定会和地铁站一样排起长龙的。”
恰武什奥卢医生连忙道：“饶了我吧，真要那样的话，我一定会二十四小时不间断工作，最终死于酒精中毒的！那些俄国牲口的膀胱简直就是一台蒸馏器！”
谈笑间，两人亲切地拥抱在了一起，并且行了亲吻脸颊的亲吻礼。
在奥斯曼，这是亲密男性之间才会用的礼节，足以证明两人的关系。
“恰武什奥卢医生，你可从来没有告诉我说你与犹太人有联系。”阿克尚试探地说道。
“不不不，军团长大人，我也是刚刚认识那位唐纳德财团的财长的。”
恰武什奥卢压低声音道，“我讨厌犹太人，他们比沙漠里的土蜥蜴还要可恶，应该用骆驼蹄子踩扁！但你知道，没有一个医生会拒绝希伯来秘药的分销权……”
“原来如此，恭喜恭喜！”
甚至以阿克尚的地位都有点眼红了，“有了这份生意，无论是英国人掌控城市，还是俄国人掌控城市，你都不用担心自己的生活了。”
聊了几句，恰武什奥卢将阿克尚带进了自己的诊间。
一进门，只见一个西装革履，十分富态的犹太人正在鉴赏一只玻璃杯。
“哦，恰武什奥卢医生，你这支杯子也太破旧了，这不符合你的身份！”