第241章半决赛（二）
对于佛跳墙这道菜，种田秘谱上也曾有提过，一共⚯🔻🅱采用一十八种主料和一十二种辅烂🔁♎，并按照原料本身相生相克的层次垒放，不加任何高汤，只是各层原料之间用冰块隔开。🌃
煨佛跳🆪💚💞墙讲究储香保味，食材装坛之后先用荷叶密封坛口，然后加盖。接着用质地绝好的无烟竹炭，旺火烧沸后再🂓🎕用文炭煨至成品，这滋🆕味吗，就俩字：绝了。
当那只扎了一张茶叶，古旧小👻🎆巧，年代久远有了些斑驳的绍兴黄酒坛被放到评委的面前时，透过叶片略略四溢出来香气让众评委连连耸动鼻子在那里嗅着。
在名🝳🏐人评委中有一个女的，估计是个作家，在感受到了那酒坛中散溢出来的香气之后，充分发挥了自己文人的本质说道：
“这种穿越时空的奇异香气，让我有种回到两百🁈多年以前的清🔓道光年间的感觉，很少能有一种菜品让我居然有了创作的激情，难得，真难得。“
“这一坛佛跳墙做得确实很不错，来，参赛选手，介绍一下把，让我们品尝之前也能🔁♎听听这其中的玄妙以助食性。”另一位行内评委笑道。
听了这话的那名选手，当下一脸自信地说道：“我这坛佛跳墙不但食材本身选用的都是极品，就连🏉😎⛶这酒坛我都是用足有二十年陈的女儿红酒坛作煨器。”
“而且，这是🛰☙正宗的绍兴古越龙山陶土制器，二十年来吃🌏♰🌁透女儿红醇正酒香，一经煨热酒香就从陶壁小孔中散发出来，同原料相容。”
“可惜的是，今天因为比赛时间的缘故，火候急了一些，如果能用文火慢炖⛨🜸上五个小时，风味必然会更上一个层次。”
说完，这位选🛰☙手轻轻地揭开坛口的荷叶，顿🎏🐄♀时一股酒香扑鼻而🔓来直入心脾。空气中的酒香与各种香气混合在一起，形成了一种惊艳的味道，香飘四座。
不得不说，这坛佛跳墙实在⛑🙨是极品，就连那几位行内的评委也在这股异香的勾引之下，一个个喉头不由自信🃞😼地上下滚动着。
而那几个行外的明星评委更是直愣愣地看着那口冒着氤氲之气，香气四溢的酒坛。虽然不懂行，但那股子异却让他🂓🎕们口腔里***的分泌速度在极短时间🚅内就翻了好几倍。
在众评委有点按耐不住的时候，这位善于把握人心⚯🔻🅱的选手才🞾用一盏盏同色的陶制广口盏，将酒坛里的汤一一盛了出来，放到评判身前。
此汤一🆪💚💞入眼，在场的众评委只觉得汤浓色褐，却厚而不腻，当下也顾不上什么品评🛸，连忙用勺盛上送入口中。
下一刻，这几位只觉得满嘴奇香流动，反复盘旋。这道汇聚众多极品原料的菜，烂而不腐，口味无穷。让其中一位评🗇🙤委🀪⛒忍不住赞道：