第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小📌🙟面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花卷、灌饼、烙饼🙘、火烧,饺子、云吞🔒⛨🜸,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是个🁅🃜突🛄破🂅🌘口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把🌈☲握其中的📦特点,🔒⛨🜸耶夫雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实验起来。
本就胸有沟壑的耶夫雷,只花了三个多🙎小时,就搭配出了好几十种🈰🁾不同的比例。
有的😉⛉😦适合做拉面,有的适合做包子皮,🙎有的可以做烙饼
自从储物手环中有了大量的自制酱料,🙎耶夫雷📦连酵母都寻到了合适的替代品。💕
如果还是老家的那种👢普通酵母,耶夫雷都怀🉁疑会不会直接胎死腹🂥中。
明天,🎾耶夫雷打算做饺🆜子、抄手和煎饼果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找最🔒⛭好的火候控制。
不🄒得不说,白银🐍级的厨艺技巧,上手🌈☲就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量🅤🈤的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之上,要📦是再完善一下细节,多熟悉几次,就足🔒⛭以🁟达到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万💕千🝋🉣🉆的鲜味,口舌生津,⚽回味悠长。
在入口的一时间,☙⛛还以为吃的不是常见的面食,♤而是珍禽异兽。