这么一耽误,最后的解决办法是颜枝把屠七叫进了后院,手把手教了他🏄🗢一遍。
屠七这样的学习型💏大厨,看一遍就会了,也不用颜枝多指教,做出来的狼牙土豆火候控制得比她都😄⚡还到位,香脆鲜辣,香味扑鼻让人垂涎欲滴。
后日屠七要带领伙计们去皇宫准🀧备吃食,这两日的狼牙土豆就算是试吃,半价出售🎨📪🝮,以后正式上架了就把价格调整回来,故此来买这小吃的人多了可以。
等颜枝忙完那些事后,怕再📾呆在妙妙冰太多杂事了,于是带着冰儿回了颜府。
回去的时候还不忘在🙗集市上买了好多鸡蛋,做蛋糕还不知道要失败几次呢,多买些有🈗⚃备⚎🐍⚎无患。
等回府了颜枝才想起来🞄,新鲜做出来的蛋糕应该不能隔两夜,这样的口感怕也会有影响,而且家里😄⚡南苑冰窖内的牛奶还得等它解冻。
于是颜枝带着冰儿回到颜府后好好休整了半日,拖到了第二🜳🆎🎟日起了🚝🔙🁅一个早。
等她们走到厨房,恰好碰到王厨娘出来烧水,冰儿不禁问道:“姨,你这😠🂶📐烧水作甚呀?⚎🐍⚎”
王厨娘眯弯了眼,最近越看越是容光焕发了,“我🁻看今日日头挺好,想用小姐你给我的皂子洗个头。”
“小姐可是要烧菜?”王厨娘看冰儿手里提着个竹篮子,里面似是有很多鸡蛋,⚐🐢“可是要老婆子我帮忙?”
颜枝摆手,“不用💏王🙗姨,你去洗🀧的头吧,这边我自己来就成。”
等王🕨厨娘一走,颜枝招🞄呼冰儿打了四个鸡蛋出来,又吩咐冰儿去拿点牛奶出来。
用水净过手后,颜枝将鸡蛋里的蛋黄和蛋清分离开来,蛋清放进了无水无油的干⚐🐢净🎨📪🝮瓷🈗⚃盆中。
牛奶是今日赵老伯刚拿来的牛乳做成的,还带着些温热,这些是那十只奶牛刚产的新鲜牛乳,奶牛就是比🅦🈷一般黄牛的产奶量大,味道也更温和香醇。
颜枝用刀切了一小块黄油放进了牛奶中,然后用筷子疯狂搅拌,一直搅拌😠🂶📐到牛奶乳化,让黄油和牛奶充分融合,散发出悠长的🖶奶香。
在其中加入面粉,用筷子再次搅拌均匀,🈝⚽🖼随后再把之前分离出来的蛋黄倒进碗🔯🄌中,这样先加牛奶黄油混合液和面粉不容易起颗粒,导致后面口感不好,这个是颜枝以前在一位来孤儿院当志愿者的姐姐⛺身上学会的。