脂🝐香炒饭🔫🃨🚑,这是赵悠乾给这道炒饭起的名字🟈🛇。
其实说穿了一点也不神奇♠,就是猪油炒饭🚎的一种变形。
或许很多人吃过猪油拌饭,其实猪🔩🖽油炒饭也是一种极为美味的吃法,除了会发胖外没有什么缺点了。
米饭这种食材本身是属于白味,也🔩🖽就是没有自己太多的🅧味道,类似的食材很多,豆腐就是其中的代表,严格来说竹🈱🂇笋也算是这一类。
这种食材的调味就要靠其他的食材,🛎于是乎耀州的老祖宗们很早就想到了用鸡蛋,浓香的猪油来对米饭这种主食进行调味。
而赵悠乾也不过是稍微临时应用了一下这种做法。🈪
烤出来的电鳗鳝蟒的油脂,豚和牛的油脂,还有榛蘑香猪的油脂,都是带着极为浓郁特点的油脂。
如果就这么浪费了,或者简单的拌饭,其实是颇为浪🄙♢费的。🗦🝴🏖
尤其是在高温之后,渐渐冷却的这些油脂里,不少的会马上🗦🝴🏖产生腥味,并不是很好使用的食材📗🚼了。
可是🚐💡如果在还没有第一次凝结的时候,就使用这些油脂,还带着烧烤的余味的时候,这些油脂就会是极为美味的调味料。
吃了这么多肉的情况下,主食自然也是必不可少的,于是乎本来就准备用霸王鸡熬一锅粥的赵悠乾,顺便还用玉京米炒了一锅🛵脂香炒饭。
如今看来,显然完成度还非常的不错。
甚至🚐💡还没有出锅,就👠已经荡出了特级水准的光辉,而且越来越强烈。
要知道这道料理可是十分简单,而且只是用了一些梦幻食材🗦🝴🏖的边角料,玉京米虽然也品质🂃🌉☺不错,比起梦幻食材还差了点点。
可是表现出的料理异像竟然丝毫不亚于之前的几道料理,就可以知道赵⛥🜜悠乾在这道菜里体现出的厨艺功底是🛹♯何等惊人了。
热锅热油,迅速的😵🅬将米饭炒散,就好像天女散花一样,包裹着蛋黄的米饭,散发着淡淡的金黄色,混合的油脂在锅里也均匀的沾染在了米饭上,让🜙🂠🐈米饭还镀上了一层晶莹。