我们🀛♆🆌中国人讲吃，不仅仅是指一日三餐，解渴充饥，它往往还蕴含着人们认识事物、理解事物的哲理。
例如一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。蛋表示着生命的延续，吃蛋寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩🙭🍫子周岁时要摆酒宴吃，十岁时要吃，结婚时要吃，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。
这种吃，表面上看是一种生理满足，但实际上醉翁之意不在酒，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。由此可见，中国吃的文化已经超越🈬🁗了吃的本身，获得了更为深刻的社会意义。
中华饮食文化就其深层次内涵来讲，可以概括成四个字：精、美、情和礼。这🖳🖪🕞四个字，反映了饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动和社会功能等所包含的🕫独特文化意蕴，也反映了中国的饮食文化与优秀传统文化的密切联系。
精，是对中华🜙饮☦食文化的内在品质的概括。孔子说过🟙🝠，食不厌精，脍不厌细，这反映了先民对于饮食的精品意识。
如今，这种精品意🈩🀼🂈识作为一种文化精神，越🂾🔙🁆来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调🜆⛤🜘乃至饮食环境，都体现着一个精字。
美，体现了饮食文化的审美特征。是指中国饮食活动形式与内容的🟉完美统一，是指给人们🎦📓所带来的审美愉悦和精神享受。
首先是味道美。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的🟉味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水**融，你中有我，我中有你。🍂
中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的🌦🁕形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
在中国，美🜬🅎🅗作为饮食文化的一个☶基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，🍸🌸美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒🙭🍫介，是一种别开🜓生面的社交活动。
朋友离合，送往迎来，中国人都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也☯🂹往往借📂😆⚱酒菜平息。
这是饮食活动🜙对于社会心理的调节功能。例如茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。
中华饮食之所以具有抒情功能，是因为饮德🂾🔙🁆食和、万邦同乐的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情🚪🖋调，追求🐻一种高尚的情操。”🟡🞭
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