毕竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，抬头🚉👡不见低头见，没人会贪一个碗。
民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。
有了回头客🖍👔就好了，他们会自己带碗；摊子再做🎳大点儿也行💚💞，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。
司南傻笑了一会儿，兴🆜🐚冲冲地做了份新规划。
第二天，照例是寅正一刻起床。
天还没亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上⚀🎑买了新鲜的肉和菜，回到家开始熬⛓🙿🐅高🅐汤。
羊肉锅底相对简单，只🆜🐚需用几根大棒骨🏆🗲打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。
鱼汤锅也不难，放上几条新鲜的小鲫📍🙦🌩鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其🙕余调料不用放，要的就是鱼肉本身的鲜香。
需得掌握好火势，火大了🀣⚒容易烧干，火太小出💺来的颜色和味道不正。
从前🌑司爸爸熬汤底也是用的柴火锅，司南从小负责添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。
还有一样酸汤锅。
这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，🕙然后放滚水，加盐、面酱、冰糖。
吃的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南🅐的最爱，每次能吃一大锅。
最后是红枣养生锅。
加银耳、百合、冰糖，文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子🕙和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她🍆🅵们的眼，不愁赚不到钱。
“什么？有钱人都有📀🗲🟧私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗气地说。