米娘子提前煲好了一小锅红豆沙,一小锅绿豆沙,还按俞善说的方法,渍了一碗蜜红豆——听起来🍫简单,做起来不仅费功夫,还费🃯🛕糖。
把红豆洗干净🞤🖄,略加些盐泡上一夜,让豆子吸饱了水,只煮半个时辰,将将把红豆煮熟就关火滤出,再用雪白的砂糖拌匀了渍起来。渍上一夜,糖就化得差不多了,糖水将🔌⚵红豆渍得发亮,像是裹了一层蜜似的。
俞善伸手从碗边捏了一小颗尝味道,香甜软🔆糯🖟又有嚼头,她满意的眯上起眼睛:“真好吃。
“能不好吃吗?做这一斤红豆就要费一斤糖。”米娘子之前放糖的时候手都是抖的:“上好的白砂糖一斤四十文,一斤红豆才十六文,这哪是吃红豆啊,🖶🗅分明就是吃糖。”
唉,吃就吃吧🞤🖄,主家🔏⛎🙕也没旁的嗜好,也就吃东西🞃👝的时候才像个小娘子,哪个小娘子不爱口甜的。
米娘子提醒道:“主🔏⛎🙕家,一会儿你回去的时候别忘记把碗端上🜬🅎🅞,这蜜红豆这么精贵,万一被……老鼠偷🃑🗇吃就太可惜了。”
没看见旁边几个小老鼠眼巴巴的盯着看吗?
从昨天开始🅢,整个灶间都弥漫着香甜的气息,杨🞃👝黍、杨禾、杨丰年三个小🌭家伙守在这儿,一边看米娘子做糖水小料,一边流口水。
俞善笑眯眯拿了几个竹勺,给三个小家伙一人分了一勺蜜红豆:“灶间里有刀🍚有火太危险,你们拿着外面吃去,等会儿再回来,还有好吃的。”
打发了小娃娃们🅂🃱,俞善端着碗在心里核计了一下:“这一碗蜜红豆成本是五十六文,倒是能分出将近五十勺,到时候一勺收两文就有得赚了。”
“哎呀,那主家刚才还分给那三个馋猫,一勺子蜜豆顶一个鸡蛋了。”米娘子一听这是准备拿去卖钱的东西,顿🌇时来了精神:“主家叫我弄的红薯和木薯淀粉我也弄好了,就是要的急,还没晒干呢,现在都一桶粉浆。”
主家说把只要拿红薯和木薯削皮切块,按藕粉那么做就行,果然做出来也是细细白白的一桶粉浆,估计晒干了也能像藕粉那么细腻,红🇯🜆薯不值钱🗘🛵,这可比藕粉便宜多了,就是那木薯……
在一旁边打下手的杨豆忍不住问道:“主家,虽说木薯出粉是比其他东西多多了,就是这东西平常要泡上一两天才能吃,不然味道发苦不说,还有毒性,生木薯村里人连🅱🐠喂🔌⚵牲口都不敢用,咱们用这淀粉可是生着做出来的,不会有毒吧?”
邓桃暗暗捅了她🅂🃱一下,让她少说话,怕惹得俞善不快。
俞善看见了她们的小动作,笑了一下:“放心吧,你忘记做木薯淀粉🛉🚡🔺的时候,不停的用清水浸泡、冲洗粉浆了吗?木薯里的毒素都溶在水里了,晒干以后的木薯淀🐕⛙粉就没有毒性了。更何况咱们吃之前还要把它煮熟呢。”
俞善倒觉得小🞤🖄镜庄的人会提出自己的质🚁🐚🚁🐚疑,倒比一开始的唯唯诺诺好多了。