她说了酸甜鱼，这是出乎意🙡🟂料的东西，潮汕地区做鱼，因海鱼居多，习惯还是清蒸、香煎等能体现鱼肉本身风味的做法，酸甜只会掩盖鱼的香味，除非如化肥所讲的，那鱼本身是条平庸的鱼，倒是可以做做。
“这个不是很传统吧！”
“但亲戚说，给🗐我们马来人吃这个最好，酸酸📩🝟甜甜的，很有东南亚菜的感觉。”
“那🉥你认识化肥吗？他叫陈进福！”我无厘头地冒出这句话，因在我的认知里，潮州家庭极少做酸甜鱼，至少我的家族没人做过。
她摇摇头，后面我们还谈了什么，就记不🙇♀起来了，事实上我连她的长相也记不起来，尽管作为酒店前台，她明明是个挺好看的女孩子。
回国后，我立刻去了江南厨子，要了一条松子鱼，鱼用的似乎是鲈鱼，视觉效果相当强烈，金🔚🁌红的鱼肉炸得根根竖起，像被激怒的松鼠，又似绽放的菊花，我吃了一口，鱼肉的酥香中带有鸡蛋的香气，有番茄酱的甜味，醋的酸味，瞬间我脑海里浮现出无数风格类似的菜，酸甜猪蹄、五柳炸蛋很老派，很适🔄♮合父辈的食物，于我而言太腻了，也不是很马来西亚，东南亚的酸甜不是如此的。💳🕼
为什么要给马来人吃酸甜鱼，并强调这是马来人该吃的口味呢，如果能再遇见她，我想带她吃卤鹅、牛肉丸、粿肉，等带有潮汕印记的食物，当然，这与她的亲戚做酸甜鱼一样，说不定都是自以为是的想法，而这个想法，与前几年的酸甜鱼一样，都只是存在于🖐我的幻想之中，毕竟在我18年重回吉隆坡时，我已不知她去往何方。
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