毕🗚🜍竟，🀩⛂在州桥买吃食的多是附近居住的人🃁🔸家，抬头不见低头见，没人会贪一个碗。
民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。
有了回头客就好了，他⚃们会自己带碗；摊子再做大点儿也行，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，⚥📝理想就实现了一半。🜷📷
司南傻笑了一🉄🄶🂇会🄣⚼🖳儿，兴冲冲地做了份😱新规划。
第二天，照例是寅正一刻起床。
天还没🀩⛂亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上买了新鲜的肉和菜😯🄵，回到家开始熬高汤。
羊肉锅底相对简单，只需用👱🌦几🁦根大棒😱骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。
鱼汤锅也不难，放上几条👬🞻新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调料不用放，要的🙵就是鱼肉本身的鲜香。
需得掌握好火势，火大了容易烧干，火太小出来的🜮🅢颜色和味道不正。
从前司爸爸熬汤底也是用👬🞻的柴火锅，司南从小负责添🔣柴，早练出来了。到了这🌇边天天用柴火锅做饭，还挺适应。
还有一样酸汤锅。
这🗚🜍个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水🏛，加盐、面酱、冰糖。
吃的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、😸黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次能吃一大锅。
最后是红枣养生锅。
加银耳、百合、冰🆚🐈♞糖，文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，⚵🕭🌲不愁赚不到钱。
“什么？有钱人都有私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗🌇气地说。