掌灯👮🌌♔时分,城门即将关闭，一天的忙碌进入尾声，简氏酒楼不变的抄🅧🈻手招徕依然在继续。简清提前把控好调料和红汤配比,也就放手让阿菇去处理，自己守着大锅将一盆毛血旺烧好交给柳二丫送去雅间。
不知是不是与开业宴上毛血旺的主菜位置有关，后面挂上的菜牌里虽然也上了几道大菜,销路虽然不错,但都比不上毛血旺。先前在比试中大胜的🕆风头全然应在了这道菜上,以至于凤溪城里一时吃简氏毛🚒💸🖫血旺蔚然成风。
旁人倒是有🕕🉡跟风的,可茱萸煮出来的味道总是差🐝🀸了些,连迎仙楼新出的以鸭血为主材的红玉缠丝羹都比不上自家的风头。
金谷来蹭饭时将🏆🗴此事当笑话说，简清却留了心，贴着毛血旺的风潮又出了几种新品。
毛血旺定价不高只要四两银子,对于吃惯了酒楼的富人来说，为了跟风吃个新鲜，这价格实在不值一提。简清减了材料,按相同做法推出了“小毛血旺”,只要半两银子⚙,手头有些余钱的人碰上大事庆祝，⛴咬咬牙也能买得起这道酒楼名菜。
过了近一旬，毛血旺仍是日日售罄，风头快和限量售卖的叫花鸡一样高了。钟记肉铺每天出的牛肚、🞯🗨鸭血、黄喉这些边角料下水,本来😣🖹都是要拿冰镇着放两三日有人要才卖得出去一些,💋🐏⚞如今几乎全被简氏酒楼买走，还有些供应不及，早晚钱串儿要来送两次货才够。
但尝鲜的热潮总会过去，新的主打菜要早早准备上,原本计划里是推出夏日火锅，先前刘掌😢🃂柜送来了干茱萸果，最近气温忽高忽低，豆瓣酱晒了几天还始终欠些火候，就只能换个主菜。
想到新的菜色，将灶台边缘擦完，简清解了围裙走到院中🝖😆，朴六踮着脚将点亮的灯笼挂上廊门边缘，橙红的火光和头顶澄澈🖆🐚月色相融。😣🖹
月色溶溶，🕕🉡简清呼出口气，忽然觉得有些事没做。再仔细一想，今日华阳王还没有来，他手下那些人🞯🗨也没送食盒来，也不知是在忙些🔃什么。
食客的事本也🃔🗞与她无关，只是习惯成自然，先前还觉得华🝖😆阳王出现在酒楼后厨有些格格不入，🞹如今忽然没见他，却有些不习惯了。
朴六迎上来，“东家，有要我做的吗？”
简清👮🌌♔在他眼🕕🉡里看到了期待之色，略微沉吟一刻，道，“墙角下那几个泡菜坛子你帮🝽我挪到亮处，辛苦了。”
朴六兴冲冲去了，看🀷🁝着干劲十足。下午发工钱时人人都能看到彼此付出🍜的回报，阿菇拿的工钱最多，🞯🗨再想想她抢着做事的劲头，之后该怎么选择便明了起来。
借着灯笼光芒，简😲🅐🅪清开了坛，一一查看起泡菜和腌制的凤爪情况。
泡椒凤爪从最初只有一坛已经发展成了店里常备的小吃凉菜之一，几乎是吃完一坛就要再腌两坛。唯一可惜的是柠檬树刚开始👢👟开花不久，要用果子还要等到🏎😹🆓入秋，现代时颇为流行的酸辣柠檬凤爪作为泡椒凤爪的有力竞争者，还要再过些时候才能推出。
刚取出来的凤爪气味浓烈，味道冲出来几乎有些刺鼻，干净的长筷从最后一坛盛着泡椒凤爪的陶坛挑出来一个凤爪，简清尝了一口，放下筷子摇了摇头，一一指过陶坛，让朴六排好序，“这坛还要些时候，先封起来。这坛和这坛🅙🕎，等明日开了。”