肉馅捶打好了⛚🚻之后，楚南在双手上适量抹点🞻油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直☽🄴🁳到肉丸表面光滑。
与此同时，楚南直接将锅给烧热了，然后往锅🗜🜞里面倒入了一些油，等到油开了之后，将团好的肉丸放入里面去炸。
肉丸刚下锅的一瞬间，便发出“嗤”的一声响，绽开一团油花来🁠，等到肉团子炸至金黄后的时候，就可以捞出来了。
楚南一共做🂂🞖了⛚🚻四个大肉丸，全都炸好之后，便放到了一旁备用🇮🛷♘。
然后楚南又将锅烧热，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱一起煸炒了一会儿。煸炒出香味后加入炸过的肉丸，楚南再加入适量的水、酱油🙯🍼、料酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可🁾🙦以加锅盖转成小火，用🟆小火继续煮上二十多分钟。
而楚南趁着煮肉丸🕐🈵的这段时间里面，也偷偷瞅向了一旁的郭碧云。
郭碧云貌似也是做的一道荤菜，不过与楚南不同的是，她还用到了水果🔐⛚🚽菠萝。
那郭碧云首先⛚🚻将青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡了一会儿，肉切🌨大约一公分左右的薄片。
而从这里就可以看出，这个郭碧云的⛌😻刀功是非常了不得的。
每一块肉片厚薄🁾🙦几🕐🈵乎完全一样，看来这个前国厨的孙女果然是有两手的。
楚南本来还有点小🕐🈵看郭碧云的，可是当他看到郭碧云展露出来的刀功的时候，就打自心里佩服。
紧接着，郭碧云又用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒🅞🇪，胡椒粉和淀粉将切好的肉🞫片给调拌均匀腌制在一旁，然后又熟练了打了一个鸡蛋。
“好🄁🝴厉害！”楚南忍不住在心里头惊叹了一声，又继续偷瞄了起来。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的食用油搅拌一下，这样便于炒的时候容🞫易划开，鸡🛔肉不粘在☽🄴🁳一起。
茶匙的淀🕎粉🂂🞖和两茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上蛋液，再均匀的裹上粉。