肉馅捶打好了之后，楚南🕏在双手上适量抹点油，取出一🐂☧团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表🙸🏌面光滑。
与此同时，楚南直接将👤锅给烧热了，然后往锅里面倒入了一些油，等到油开了之后，将团好的肉丸放入里面去炸。
肉丸刚下💋🐖锅的一瞬间，便发出“嗤”的一声响，绽开一团油花来，等到肉团子炸至金黄后的时候，就可以捞出来了。
楚南一共做了四个大肉丸，全都炸好之后，便放到了🉡一旁备用。
然后楚南又将锅🗐烧热，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱🅍一起煸炒了一会儿。煸炒出香🛁味后加入炸过的肉丸，楚南再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可以加锅盖转成小火，用小火继续煮上二十多分🏴🞒钟。
而楚南趁着煮肉丸的这段时间里🌮面，也偷偷瞅向了一旁的郭碧🏴🞒云。
郭碧云貌似也是做的🌛⛗🚦一道荤菜，不过与楚💒👏🇹南不同的是，她还用到了水果菠萝。
那郭碧云首先将青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿🜵用盐水浸泡了一会儿，肉切大约一公分左🅗🆪💚右的薄片。
而从这里就可以看出，这个郭碧云的🄸🂓🎓刀功是非常了不得的。
每一块肉片厚薄几乎完全一样🞺🙏，看来这个前国厨的孙女果然是有两手🜵的。
楚南本来还有点小看郭碧云的，可是当他看到郭碧👹云展🐂☧露出来的刀功的时候，就打自心里佩服。
紧接着，💋🐖郭碧云又用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒，胡椒粉和淀粉将切好的🎺🖅肉片给调拌均匀腌制在一旁，然后又熟练了打了一个鸡蛋。
“好厉害！”楚南忍不住在心里头惊🄸🂓🎓叹了一声，又继续偷瞄了起来🅍。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的食用油🇸搅拌一下，这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起。
茶匙的淀粉和两茶匙的面粉调匀🌮，腌制好的肉裹上👹蛋液，再均匀的裹上粉。