郭碧云“咯咯”一笑，给楚南解释了🐱起来，“这个呀，叫做菠萝咕噜肉！”
“菠萝咕噜肉？！🛖”楚南嘴里叨念了一遍，又不解地问道：“碧云，什么叫做咕噜肉啊？🂢”
“哦，咕噜肉啊，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。”郭碧云一☧边招呼着楚南尝尝他做🜘的这道菜，一边给楚南耐心地讲解道。
原来🆍咕噜👊肉始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃🂊时不习惯吐骨。
广东的厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成🁴一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。
外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声🗲，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉听到郭碧云的解释，楚南这才恍然🏙大悟地点了点头，对这道菠萝咕噜肉也有了大致的了解。
“光顾着说了🅊🄸，来，楚南，快尝尝看我的做的怎么样吧？”郭碧云说着便给楚南夹了一块肉放进了他的碗里😚🁸。
楚南笑了笑，随即便夹起来🂢🐛放进了嘴里咀嚼了👻🎁起来。
肉片入口的一瞬间，😙🁯楚南就感觉到了那浓郁的香汁在口腔里面蔓延开来，☧酸酸甜甜的，十分过瘾。
楚南满足的闭上了眼睛🆪💛，仔细地品味着这种酸甜的感觉。
这和他之前吃过的那些菜都不一样，以前吃的👻🎁菜大多是咸辣之类的，可是像这么酸甜的肉片，楚南还是第一次吃到。🕶🎄
菠萝的香味恰如其分的融为了肉质当中，使得肉片酸甜可口，鲜香宜人，十分的开胃，🗲也不🁎🄩会腻歪。
尤其是夏天的时候，更是十分的合适。
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