来🐀☚⛣到那已经有些残破的电鳗鳝蟒身边🖴🖹🗞，不同于之前捕获的时候，散发着浓郁的腥臭。
因为水潭是活水，流动的水带走了很多的血液和粘液，这个时候靠近电鳗鳝蟒甚至还能闻到一股🅚淡淡的属于鱼肉生鱼片的甘甜香气。
这也是电鳗鳝蟒作为梦幻食材的特殊之处！
结合了鳗鱼，鳝鱼和蛇肉的特🌾点，肉质似乎在死后还残留有活力，不断的收缩弹跳。
拿🐀☚⛣着厨刀比划了半天，赵悠🕓乾最终选择对尾部的一截下刀。
没有直接去切，因为就算是流水带走了不少的粘液，残留在电鳗鳝蟒身上的粘液也依旧是一个考验厨师的难关，可是直接清理掉这些粘液，也会让电鳗鳝蟒的水份流失更快，不利于食材的新鲜度保持，赵悠乾也只能先🐌⚇用雪女的能力，将鳝蟒冰封起来。
然后再以厨刀斩下💁🎷了尾巴的那部分，仔细看就能发现，那些冰并没🅉🄭有直接封到鳝蟒的表面，而是恰好在粘液的部分就停止了，留下了一层空隙。
这也是赵悠乾有🙚意💁🎷控制的结果，这样电鳗鳝蟒就是处于冷藏，而非冷冻的状态了，也能更好的保存这种食材的品质。
稍微降温冰那么一💁🎷下，赵悠乾切下来的那段鳝蟒的尾部粘液也有了变化。
开始显出凝固般的样子，这样赵悠乾才可以用刀子来进行刮除清洗，而且🙛他一直有意用温度处于零度左右的水来进行清洁，很快那一截青灰色的鳝蟒尾巴就已经恍🈪🁋然一新。
白皙如晶⛧🜳🆌莹蒟蒻的肉质，丰厚的青灰色皮层，还有凝固如猪油的油脂层。
说真的，⛧🜳🆌如果不是知道这是梦幻食材电鳗鳝蟒，光看尾巴还以为这是一条体型巨大的鳗鱼。
对此赵悠乾也是心中早有预案，光是料理方式也已经想了不下种，不过受限于🇴🜯他现🄒在的体力和料理条件，他选择了最简单的两种方式。
烤和炖！
一种最能体会食🙚材的原汁原味，⚍🐈一种最能感受食材的肉质口感。
找了一块平整的大青石头，用潭⚍🐈水洗干净，然后附上避尘，避虫两道符箓，一个简单的砧板就完成。