继续把奶块捞出，盛进滤布转移到模具或者盘子碗里都行，做排离乳清的步骤。有专业仪器的用专业仪器，没专业仪器的寻摸手边家伙，板砖木板甚至是锅碗瓢盆，只要不压烂都能盖到奶块上面，形成挤压挤出水。排离步骤如此做好，奶酪便制作完成，可以食用。
至于其他盐渍步骤增长存储时间没必要，陈酿发酵看心情，酸酸的味道并非不能接收，就怕陈酿过了发酵过了。现在的情况要是窜了，姜冰要找出泻立停搁嘴里遮遮味。
“我看今晚不用做别的饭菜，大家一起吃披萨。”薛莹抢走姜冰热乎乎的披萨。
姜冰无奈笑笑：“光吃披萨呀，多少炒几道菜。还有鸡吗，来个小鸡儿炖蘑菇，不想炖就炒成地三鲜，就口菜吃。”
薛莹疑惑：“冰冰你糊涂了？鸡怎么炒地三鲜？”
“鸡胸肉切条呀。”姜冰理直气壮说道：“地三鲜，茄子土豆走地鸡，美味佳肴。”
薛莹感叹：“冰冰你可真是完全无视辣椒，不把辣椒放在眼里啊。”
“那是，谁叫我讨厌辣味，火锅都吃番茄底料。”姜冰说罢开冰箱，搅了两下，成了成了，奶油成了！