楼边楼，大厅内。
苏晨率先完成了西湖醋鱼，端给了评委。
莫灶兴见苏晨竟然完成的如此迅速，顿时嘲讽道。
“一道菜，是需要用心去做，精雕细琢的，你从杀鱼到出菜不到五分钟，根本没有用心，苏晨，你必输无疑！”
苏晨：“？？？”
他无语了。
这老头子哪来的自信。
“输赢不是你说的，评委才是最终的决定者。
而且你的鱼已经煮过头了，再不出锅，肉质会非常的柴，腥味也会被引发出来。”
莫灶兴对苏晨的提醒视若无睹，依旧从容的熬着料汁。
大量的醋和糖被倒入锅内熬煮，看的苏晨直皱眉头。
关键莫灶兴一边说还一边讲解。
“经过我多年的研究，没有鱼是不腥的，所以，这道菜的诀窍就是用大量的醋味和甜味来掩盖鱼的腥味。”
用筷子点了点料汁放入嘴中，莫灶兴满意的点了点头。
捞鱼出锅，然后淋上料汁。
“这一步完成之后，很多半吊子就直接出菜了，比如苏晨。