肉馅捶打好了之后，楚南在双手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右🂈手交🞟🕜换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
与此同时，楚南直接将🚏💙锅给烧热了，然后往锅里面倒入了一些油，等到油开了之后，将团好的肉丸放入里面去炸。
肉丸刚下锅的一瞬间，🚏💙便发出“嗤”的一声响，绽🟁🚌开一团油花来，等到肉团子炸至金黄后的时候📴，就可以捞出来了。
楚南一共做了四个☻🄥⛎大肉丸，全都炸好之后，💐👂便放到了一旁备用。
然后楚南又将锅烧热，放入少许油，下入八角、桂皮、🅹香叶和姜葱一起煸炒了一会儿。🔀煸炒出香味后加入炸过的肉丸，楚南再加入适量的水、酱油、⛩🝃料酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可以加锅盖转成小火，用小火💐👂继续煮上二十多分钟。
而楚⚾🗃南趁着煮肉丸的这段时间里面，也偷偷瞅向了一旁的郭碧云。
郭碧⚾🗃云貌似也是做的一道🟆🚺😜荤菜，不过与楚南不同的是🀻，她还用到了水果菠萝。
那郭碧云首先将青、红彩🟆🚺😜椒🀢⚄🎸切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡了一会儿，肉切大约一公分左右的薄片。
而从⚾🗃这里就可以看出，🚏💙这个郭碧云的刀功是非常了不🀻得的。
每一块肉片厚薄几乎完全一样，看来这个前国厨的孙女果🅐🅱然是有两手的。🖑👶
楚🝽🐨南本来还有点小看郭碧云的，可是当他😉看到郭碧云展🅹露出来的刀功的时候，就打自心里佩服。
紧接着，郭碧云🎵🕚又用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒，🀻胡椒粉和淀粉将切好的肉片给调拌均匀腌制在一旁，然后又熟练了打了一个鸡蛋。
“好厉害！”楚南忍不住在🀢⚄🎸心里头惊叹了一💐👂声，又继续🅹偷瞄了起来。
只见⚾🗃那郭碧云🛻⚂将腌制好的肉加一小勺的食用油搅拌一下，这样🞴😛🂂便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起。
茶匙的淀粉🄐和🛻⚂两茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上蛋液，再均匀的裹上粉。