太极殿内的酒宴是相当丰盛的，张济安想来，大唐的伙食应该是比较单调的吧，至少他觉得大唐🎽的伙食可能也就是个水煮菜吧。
至少民间都是以⚫🔙水煮菜为主，所以他在家里做炒菜就显得很特别了。
然而他没想到皇宫里边居然也有炒菜。
那为🞄👩什么那些大臣们家里边都没有炒菜呢？一个简单的烹饪方法也不至于让老李皇帝敝帚🏸🞷😳自珍吧？
他问了一下程咬金，才明白了其中的🐸🄧道理，原来♾这个时代做炒菜必须要用铜锅或者银锅。🏸🞷😳
用铁锅的话，由于铸造手段的原因，因为技术🌓不过关，经不住铲子三翻两捣，也许做不了几顿饭，锅底上就会被捣出一个窟窿。
用铜🞄👩的话倒是可以，铜的柔韧性😩和延展性还比较好。
但问题是，铜一直是紧缺的东西。
中国的铜，在先秦时期并不是太缺，主要的原因是那时🔜🁡候的生产力不是太发达，所以🅃需要流通的货币也并不太多。🕮🌻🄕
许⛚🛀多人家里边做饭和吃饭的家伙都是用铜做的，所谓的钟鸣鼎食之家就是这样。
当然这一般是在家庭情况比较好的🟤🟄🚨贵族家里边，普通老百姓当然🉀🄐☖就只能望而兴叹了。以至于有人还发出了“生不能五鼎食，死亦当五鼎烹”的感慨。
然而到了汉代，生产力得到了极大的解放，所以社会上的财富多了起来，以至于对于铜的要求需求量越来越🅔多，然而铜的产量却🂣并没有跟着扩大起来。
这样的直接的后果就是，有钱人手里头有铜钱和铜器，也☡🀻🂀舍不得花，全部储存了起来，这样一来市面上可供流通的铜钱就越来越少了。
到了东汉末年，曹操甚至不得不组织人挖坟盗墓♾，成🐼🅊立了专业的寻找铜器的队伍🐬🂽🔐，为此还背上了千古骂名。
从那以后，中国铜钱的需求一直处于相当紧缺的状况，尤其是经过了南北朝时期的战乱，🏸🞷😳有钱人将钱放在家里边捂得更紧了。
即便放在地窖里边看着它长绿毛，那也要保存着，最起码看📱🞦着心里边踏实啊。