可是蟹黄汤包除却苏子放之前跟着学过,其它三人都是第一次制作,难免会出点……精彩表现。
赵晓曼和张子丹仅仅看了一遍就还原了八成,沐飞也大致做出了六分模样。
薛意:……
他记得教苏子放的时候,光是擀皮这一条就花了五天,等到包出能看的包子已经是半个月之后的事情。
本来还打算今天主要靠自己来包蟹黄包,所以皮冻准备的少了一些。
现在这个情况,大概是都不用自己上手了。
跟着看了几个后续包的包子,薛意暗叹一声,看向苏子放的眼神都有几分不满:“自己这个徒弟别的还好,这基本功是真的不行!”
正在熬汤的苏子放突然感到后背一冷,转身看去,发现薛意正在提醒几人蒸蟹黄汤包的注意事项,没有任何异样。
悻悻然转过身,把最后一只鸭子放进锅内,开始处理鸭杂。
“这个洗干净后千万不要焯水,要用原汤烫熟,不然味道不够浓郁。”
薛意不知道什么时候摸到了苏子放身后,提醒一句后也不等回复,回到自己位置开始准备小馄饨。
作为特色美食,柴火小馄饨一直是景陵人民心头好。
在地铁还没有通浦口的时候,不少景陵人民周末都是不远几十公里驱车赶往江对岸,就为了吃一口正宗的柴火小馄饨。
虽然现在不允许生柴火,可是老方法做出的小馄饨依旧是景陵人民的白月光。
薛意选用的是猪前腿肉制作馅料,三肥七瘦,鲜嫩无比。
耗时三个小时熬制的猪骨高汤筛过油面,先出奶白色,确认过眼神,是鲜美的味道。